老年人由于身体体质与年轻时相比已大不相同，他们的饮食与青壮年时期吃得多、食得杂、大补充大排放相比，已有明显的区别。今天就让我们来跟大家谈一谈老年人的饮食如何安排，才能保证老年人的身体需求：

老年人的饮食需求和特点：

　　一般来说，进入65岁以后，我们就可以称这样年纪的人为老年人了。老年人由于年岁高，体质日渐差下来，这又逐渐影响到他们的消化吸收功能，他们的饮食特点逐渐改变为：

　　（1）吃得少、又要吃得好；

　　（2）分吃多餐而且又要煮得松、软、烂易食用易消化吸收；

　　（3）荤素要兼顾、营养搭配要齐备；

　　（4）多吃清淡类食物、粗细搭配食物和类食物，少吃油腻、煎炸、高糖、高胆固醇类食物；

　　（5）多吃蔬菜水果，增加膳食纤维、预防发生。这就是老年人的饮食需求和特点，我们平时做饭菜的时候，就要遵循这些要求来做。

　　老年人由于身体体质与年轻时相比已大不相同，他们的饮食与青壮年时期吃得多、食得杂、大补充大排放相比，已有明显的区别。

此外，还要建立一些公益性的中介机构。中央财经大学保险学院郝演苏介绍，在发达国家，按揭养老有成熟的运作方式。比如在房产评估环节，有中立的专业评估机构负责房屋价值的评估，既能照顾到老人的利益，也能保证金融机构的合理收益，而我国目前这些方面都比较缺乏。(据《人民日报》)近日，印发了《关于加快发展养老服务业的若干意见》(国发〔2013〕35号，以下简称《意见》)，其中有关“以房养老”内容，引发舆论关注。发展养老服务就是只发展“以房养老”吗?政府对发展养老服务不管了吗?《意见》对加快养老服务业发展有无系统安排和部署?就这些问题，记者采访了有关负责人。

适合卧床老人吃的食物

　　1、白米为底,熬煮至煳状的粥,冬季可加点姜或葱白,若要增加纤维质的摄取,可在熬粥时加入青菜、瘦猪肉等抗寒防。除粥品外,也可吃地瓜、红枣、山药等清甜食物。

　　2、理中汤(人参、乾姜、白术、)脾胃虚寒;人参汤(、人参、乾姜、白术、)脾胃虚寒兼外感;四君子汤(人参、白术、茯苓、)脾胃气虚;香砂六君子汤(人参、白术、茯苓、、陈皮、、木香、砂仁)兼治脾胃虚寒及气滞滋养气血。

　　3、牛肉、玉竹、栗果、红糟。

　　4、四物汤(、地黄、白芍、)滋养气血、补生髓冬季当早睡晚起,以保证充足的睡眠。

　　5、鹿茸、、都是防止骨质疏松的药,又如含有动物胶质的食物,甚至鸡脚、鹿筋等,以及海产的花胶、、海参等,都是滋益阴的食疗品。核桃肉、黑芝麻也有补的效果,但是一次不宜吃太多,以免上火。骨质疏松病患者忌食含有大量草酸的食物:例如老菠菜、竹笋、茭笋,芋头等。

影响人寿命长短的因素有很多很多，既有大因素，也有小因素，先了解一下“教科书”上写的决定寿命的五大因素:　　

1、遗传基因与寿命

　　长寿家族的遗传因素非常明显。在我国广西巴马县53名长寿老人中，有31人的亲属是长寿者。现代科学通过遗传工程学和分子生物学控制遗传基因，可以培育人体多种物质。相信随着基因工程的突破性进展，人类的寿命到达120～150岁并不是一件很难的事情。

　　2、营养与寿命

　　合理的营养是不偏食、不素食、不挑食、不忌口，各种营养素种类齐全，合理搭配，比例适宜，供给热量与人体的需要之间保持平衡。我养学家制订的平衡饮食是健康长寿的基本保障，其规定如下：每人每天应吃谷类食物300～500克，蔬菜与水果400～500克，鱼、禽、肉、蛋类等动物性食品150～200克（其中鱼虾类50克，畜禽肉类50～100克，蛋类25～50克），奶类100克，豆类50克；油脂类每天不超过25克。另外要戒烟限酒，在较好的环境中生活。

　　3、体力活动与寿命

　　美国研究人员对17000人进行了研究，发现不参加体力锻炼者，患心脑血管疾病的比例明显高于积极参加体育锻炼的人，率高2倍，寿命短4～5年。美国哥伦比亚大学的研究人员利用对老鼠的大脑进行研究，发现经常运动的老鼠不但大脑供血比不经常运动的老鼠多，而且记忆力也增强了。对志愿人员研究发现，在进行3个月有氧运动锻炼后，他们的大脑供血量比没有锻炼身体的人多，说明有氧运动锻炼对长寿非常有益。事实证明，生命在于运动，适当的体力及脑力劳动对健康长寿有好处。

　　4、情绪与寿命

　　人活在世界上，好心情和坏心情常相伴随着我们。这就需要学会管理自己的情绪，及时纠正不良心态，从容面对现实，追求名利。权利是一时的，财产是后代的，健康是自己的。学者们对800多名中老年人进行了30年的调查，发现情绪乐观的人比情绪悲观的人寿命长。